Tagapagpalit ng Resipe

Ang cups ay sumusukat ng volume habang ang gramo ay sumusukat ng timbang, kaya ang conversion ay depende sa sangkap. Ang isang cup ng all-purpose flour ay tumitimbang ng mga 125 gramo, habang ang isang cup ng granulated sugar ay tumitimbang ng mga 200 gramo. Gumamit ng kitchen scale para sa katumpakan — karamihan sa mga internasyonal na recipe ay gumagamit ng mga sukat ng timbang sa halip na volume.

Ang US recipes ay gumagamit ng cups at fluid ounces ayon sa volume, habang ang UK recipes ay gumagamit ng milliliters at gramo ayon sa timbang. Ang US cup ay 240 milliliters, samantalang ang mas lumang UK recipes ay maaaring gumamit ng 250-milliliter cup. Ang UK tablespoons ay 15 milliliters, kapareho ng US tablespoons. Para sa katumpakan sa pagbe-bake, ang pagtimbang ng mga sangkap ay ang pinaka-maaasahang paraan kapag gumagamit ng mga dayuhang recipe.

Ang mga karaniwang pagpapalit ay kinabibilangan ng paggamit ng plain yogurt na hinaluan ng gatas bilang kapalit ng buttermilk, coconut cream sa halip na heavy cream sa mga tropikal na rehiyon, at lime juice kasama ng gatas bilang kapalit ng suka. Bisitahin ang mga lokal na pamilihan upang makahanap ng sariwang rehiyonal na alternatibo, at tanungin ang mga vendor kung paano ginagamit ng mga lokal ang hindi pamilyar na ani.