Convertitore di Ricette

Le tazze misurano il volume mentre i grammi misurano il peso, quindi la conversione dipende dall'ingrediente. Una tazza di farina per tutti gli usi pesa circa 125 grammi, mentre una tazza di zucchero semolato pesa circa 200 grammi. Usa una bilancia da cucina per la precisione: la maggior parte delle ricette internazionali utilizza misure di peso piuttosto che di volume.

Le ricette statunitensi usano tazze e once fluide per volume, mentre le ricette britanniche usano millilitri e grammi per peso. Una tazza statunitense è 240 millilitri, mentre le ricette britanniche più vecchie possono usare una tazza da 250 millilitri. I cucchiai britannici sono 15 millilitri, identici ai cucchiai statunitensi. Per la precisione in pasticceria, pesare gli ingredienti è il metodo più affidabile quando si usano ricette straniere.

Sostituzioni comuni includono l'uso di yogurt bianco mescolato con latte come sostituto del latticello, crema di cocco al posto della panna nelle regioni tropicali e succo di lime più latte come sostituto dell'aceto. Visita i mercati locali per trovare alternative regionali fresche e chiedi ai venditori come la gente del posto usa prodotti sconosciuti.