Oppskriftskalkulator

Kopper måler volum mens gram måler vekt, så konvertering avhenger av ingrediensen. En kopp hvetemel veier omtrent 125 gram, mens en kopp perlesukker veier omtrent 200 gram. Bruk en kjøkkenvekt for nøyaktighet — de fleste internasjonale oppskrifter bruker vektmål i stedet for volummål.

Amerikanske oppskrifter bruker kopper og fluid ounces etter volum, mens britiske oppskrifter bruker milliliter og gram etter vekt. En amerikansk kopp er 240 milliliter, mens eldre britiske oppskrifter kan bruke en 250-milliliters kopp. Britiske spiseskjeer er 15 milliliter, identisk med amerikanske spiseskjeer. For bakepresisjon er veiing av ingredienser den mest pålitelige metoden når du bruker utenlandske oppskrifter.

Vanlige erstatninger inkluderer å bruke naturell yoghurt blandet med melk som en kjernemelkerstatning, kokoskrem i stedet for tung krem i tropiske områder, og limejuice pluss melk som en eddikerstatning. Besøk lokale markeder for å finne ferske regionale alternativer, og spør selgere hvordan lokalbefolkningen bruker ukjente produkter.