Conversor de Receitas

Xícaras medem volume enquanto gramas medem peso, então a conversão depende do ingrediente. Uma xícara de farinha de trigo pesa cerca de 125 gramas, enquanto uma xícara de açúcar granulado pesa cerca de 200 gramas. Use uma balança de cozinha para precisão — a maioria das receitas internacionais usa medidas de peso em vez de volume.

Receitas dos EUA usam xícaras e onças fluidas por volume, enquanto receitas do Reino Unido usam mililitros e gramas por peso. Uma xícara americana tem 240 mililitros, enquanto receitas antigas do Reino Unido podem usar uma xícara de 250 mililitros. Colheres de sopa do Reino Unido têm 15 mililitros, idênticas às colheres de sopa dos EUA. Para precisão em confeitaria, pesar os ingredientes é o método mais confiável ao usar receitas estrangeiras.

Substituições comuns incluem usar iogurte natural misturado com leite como substituto do buttermilk, creme de coco em vez de creme de leite em regiões tropicais e suco de limão mais leite como substituto do vinagre. Visite mercados locais para encontrar alternativas regionais frescas e pergunte aos vendedores como os locais usam produtos desconhecidos.