Convertor Rețete

Cănile măsoară volumul, în timp ce gramele măsoară greutatea, astfel încât conversia depinde de ingredient. O cană de făină universală cântărește aproximativ 125 de grame, în timp ce o cană de zahăr granulat cântărește aproximativ 200 de grame. Folosește un cântar de bucătărie pentru precizie — majoritatea rețetelor internaționale folosesc măsurători de greutate, nu de volum.

Rețetele americane folosesc căni și uncii fluide după volum, în timp ce rețetele britanice folosesc mililitri și grame după greutate. O cană americană este de 240 de mililitri, în timp ce rețetele britanice mai vechi pot folosi o cană de 250 de mililitri. Lingurile britanice sunt de 15 mililitri, identice cu lingurile americane. Pentru precizia coacerii, cântărirea ingredientelor este cea mai fiabilă metodă atunci când folosești rețete străine.

Înlocuirile comune includ folosirea iaurtului simplu amestecat cu lapte ca înlocuitor pentru laptele bătut, crema de cocos în locul smântânii pentru frișcă în regiunile tropicale și sucul de lămâie plus laptele ca înlocuitor pentru oțet. Vizitează piețele locale pentru a găsi alternative regionale proaspete și întreabă vânzătorii cum folosesc localnicii produsele necunoscute.