Prevodník receptov

Poháre merajú objem, zatiaľ čo gramy merajú hmotnosť, takže prevod závisí od ingrediencie. Jeden pohár hladkej múky váži približne 125 gramov, zatiaľ čo jeden pohár kryštálového cukru váži približne 200 gramov. Pre presnosť použite kuchynskú váhu – väčšina medzinárodných receptov používa hmotnostné miery namiesto objemových.

Americké recepty používajú poháre a tekuté unce podľa objemu, zatiaľ čo britské recepty používajú mililitre a gramy podľa hmotnosti. Americký pohár je 240 mililitrov, zatiaľ čo staršie britské recepty môžu používať 250-mililitrový pohár. Britské polievkové lyžice majú 15 mililitrov, rovnako ako americké polievkové lyžice. Pre presnosť pri pečení je váženie ingrediencií najspoľahlivejšou metódou pri používaní zahraničných receptov.

Bežné náhrady zahŕňajú použitie bieleho jogurtu zmiešaného s mliekom ako náhrady cmaru, kokosovej smotany namiesto smotany na šľahanie v tropických oblastiach a limetkovej šťavy plus mlieka ako náhrady octu. Navštívte miestne trhy a nájdite čerstvé regionálne alternatívy a opýtajte sa predajcov, ako miestni používajú neznáme produkty.