ریسیپی کنورٹر

کپ حجم کی پیمائش کرتے ہیں جبکہ گرام وزن کی پیمائش کرتے ہیں، لہذا تبدیلی جزو پر منحصر ہے۔ ایک کپ آل پرپز آٹے کا وزن تقریباً 125 گرام ہوتا ہے، جبکہ ایک کپ دانے دار چینی کا وزن تقریباً 200 گرام ہوتا ہے۔ درستگی کے لیے کچن اسکیل استعمال کریں — زیادہ تر بین الاقوامی ترکیبیں حجم کے بجائے وزن کی پیمائش استعمال کرتی ہیں۔

امریکی ترکیبیں حجم کے لحاظ سے کپ اور فلوئڈ اونس استعمال کرتی ہیں، جبکہ برطانوی ترکیبیں وزن کے لحاظ سے ملی لیٹر اور گرام استعمال کرتی ہیں۔ ایک امریکی کپ 240 ملی لیٹر ہے، جبکہ پرانی برطانوی ترکیبیں 250 ملی لیٹر کپ استعمال کر سکتی ہیں۔ برطانوی کھانے کے چمچ 15 ملی لیٹر ہیں، جو امریکی کھانے کے چمچوں کے برابر ہیں۔ بیکنگ کی درستگی کے لیے، غیر ملکی ترکیبیں استعمال کرتے وقت اجزاء کا وزن کرنا سب سے قابل اعتماد طریقہ ہے۔

عام متبادلات میں بٹرملک کے متبادل کے طور پر دودھ میں ملا ہوا سادہ دہی، اشنکٹبندیی علاقوں میں ہیوی کریم کے بجائے ناریل کریم، اور سرکہ کے متبادل کے طور پر لیموں کا رس اور دودھ شامل ہیں۔ تازہ علاقائی متبادل تلاش کرنے کے لیے مقامی بازاروں کا دورہ کریں، اور دکانداروں سے پوچھیں کہ مقامی لوگ غیر مانوس پیداوار کو کیسے استعمال کرتے ہیں۔